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院長のちょっと一言
白い歯へのこだわり 2024/07/09
関東は梅雨入りしてスッキリしない天気が多くなりました。でも嬉しいこともあるものです。今年初の桃が出回り始めたので買ってみました。みずみずしく、甘くてとても美味しかったです。フルーツ好きのわたくしにとって、これから秋までは特に楽しい季節です。
さて、今回はコーヒーと歯の着色についてお話しいたします。こうだ歯科医院の患者様のなかでも、「歯の着色（ステイン）が気になるので取って欲しい」という方がいらっしゃいます。歯の着色はコーヒー、お茶、赤ワイン、タバコなどの食品や嗜好品で起こることが多いです。特にコーヒーは、お好きな方なら昼夜を問わず飲まれることでしょう。コーヒーには糖尿病のリスク、がんやパーキンソン病の発生を抑えるなどの健康面での効果もあると言われています。そのようなメリットを享受しながら、着色を最小限にする飲み方はあるのでしょうか。
コーヒーによる着色をコントロールする要因は１．酸性度、２．色素成分、３．牛乳の添加、４．温度、５．飲むのにかける時間の5つです。
歯の表面にあるエナメル質はpHが5.5以下の飲食物で溶解して色素が付きやすくなります。コーヒーのpHは4.9〜6.2なので、よりpHが高い、すなわち酸性度が低いコーヒーが有利となります。pHはコーヒー豆のロースト具合によって変わります。浅煎りではpHが低くなり着色しやすく、深入りではpHが高くなり着色しにくくなります。
コーヒーにはタンニンやクロロゲン酸といったポリフェノールが含まれており着色の原因となります。ここでもまたコーヒー豆のロースト具合が関係します。豆を深入りするとタンニンやクロロゲン酸は分解されるので着色しにくくなります。そして浅煎りでは分解されにくいので着色しやすくなります。
牛乳のpHは6.7〜6.9なので、コーヒーに入れるとpHは上がり酸性度は下がります。また牛乳そのものにも着色を軽減する効果があります。
飲むときのコーヒーの温度が高いほど着色しやすいことも分かっています。また高温で抽出したコーヒーは、低温で抽出したコーヒーよりpHが低く、より着色しやすいそうです。
唾液のpHは平均6.7で、緩衝能といって酸やアルカリを和らげてpHを一定に保つ機能があります。しかし長時間かけてコーヒーを飲むとpHを回復させる暇もなく酸性の状態がつづいてしまいます。従って、着色を少なくするには短時間でコーヒーを飲むことが推奨されます。
以上をまとめると、深入りのアイスコーヒーにミルクを入れて短時間で飲むのが最も着色を少なくする飲み方がベストということになります。とはいえ、やっぱり好みは人それぞれですよね。全部を実行できなくても、この中の1つか2つのポイントを気をつけて飲むぐらいが良いのかもしれません。そして歯に着色して気になったら、こうだ歯科医院で除去しましょう。
最後にこうだ歯科医院からのお知らせです。以前より保険でできる白い歯としてCAD/CAMインレーとCAD/CAM冠をご紹介して大変好評をいただいております。喜ばしいことに、この6月から第二大臼歯（7番）への適応が緩和されました。いままでは金属アレルギーの診断を受けた方のみの適応でしたが、両側臼歯部の咬合支持があれば金属アレルギーの無い方でも適応可能となりました。ただし詳細な適応条件がありますので、全ての方が必ず可能とは限りません。ご希望であれば是非こうだ歯科医院でご相談ください。
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ハイキング再び 2024/06/10
関東はまだ梅雨入りしていませんが、沿道では紫陽花が元気よく咲き誇っています。昨年も当ブログでご紹介した山桃の実が少しだけ色づいてきました。
前回はハイキングに行ったお話をいたしました。あまりに楽しかったのでその後また歩いてきました。今回も同じ奥多摩のエリアで、御岳山と日の出山を登るルートに挑戦しました。まずはJR御嶽駅（みたけえき）からバスでケーブルカーの滝本駅へ。ここからケーブルカーに乗れば御岳山頂近くまで歩かずに行けますが、今回は乗らずに頑張って徒歩で登りました。
御岳山までは全て舗装路なのですが、きつい登りで息が切れるほどでした。やっとのことでケーブルカーの終点付近まで登ると、御岳神社まで延々と階段を上ります。神社にお参りして振り返ると、素晴らしい眺望が広がっていてそれまでの苦労も報われました。その後、神社のすぐ裏にある御岳山の山頂へ。山頂はあまり景色が開けていないためか人が少なくちょっと寂しかったです。
気を取り直して日の出山に向かいます。ひたすら稜線を歩いて最後に少し急な登りがありました。日の出山の山頂は回りが開けてとても良い景色でした。広々としていてベンチも沢山設置されているのでビジターのみなさんがゆっくり休憩されていました。同じ道を引き返し、ケーブルカーの御岳山駅へ。こちらでとても美味しい御岳だんごを食べました。歩いて下る体力は残っていたのですが、せっかくなのでケーブルカーに乗りました。登るのに1時間かかった道のりもわずか6分で下ってしまいましたが、初乗車を楽しみました。3時間あまりの短い行程でしたが満足度の高いハイキングでした。下山後はもちろんビールで乾杯！やっぱり汗をかいた後のビールは格別ですね。
さて、こうだ歯科医院からのお知らせです。令和6年の国分寺市成人歯科健診が始まりました。対象者は国分寺市に住民登録があり、19歳以上（平成18年3月31日までに生まれた方）で、健診当日74歳以下の方です。期間は令和6年6月1日〜12月25日までです。ご希望の方はこうだ歯科医院までネット予約か電話で予約をしてください。その際、必ず「国分寺市成人歯科健診希望」と申告してください。健診費用は無料です。ただし、健診当日は治療は行えません。治療やクリーニングなどは別途ご予約いただきます。また当日は本人確認のため保険証等をご持参ください。
一歩一歩の積み重ね 2024/05/10
みなさまはゴールデンウィークをいかがお過ごしになられたでしょうか。お天気の良い日もあったのでお楽しみになられたことと思います。わたしくは海が大好きなサーファーなので、以前はよくバリ島に行って波乗りをしていました。ですが今回は山へハイキングに行ってみました。
なにしろ山登りは学生時代以来なので、ゴールデンウィーク前半の休みでシューズを買いに行きました。まずは初心者向けで標高の低い山を想定して、スニーカーのような外観のローカットシューズを買いました。くるぶしが完全に露出するほどですが、全体のサポート感が強くてしかもソールの厚みと硬さがスニーカーとの歴然な違いを感じさせます。
さて、準備万端で出かけたのは高水三山です。これは、奥多摩の低山である高水山（たかみずさん・標高759m）〜岩茸石山（いわたけいしやま・標高793m）〜惣岳山（そうがくさん・標高756m）を歩くコースです。初心者でも稜線歩きや四季折々の植物など奥多摩らしさを十分に味わえるコースとして人気があるそうです。起点はJR軍畑（いくさばた）駅からで、2つ隣のJR御嶽（みたけ）駅へ降りるのでとてもアクセスがよく便利です。
当日は快晴で平地では25度以上の夏日でしたが、山中は木陰が多く快適でした。初心者向け低山とはいえ前半の急な登りと後半の長い下りには翻弄されました。登りも下りも足を取られて転ばないように慎重に歩いたため周りの景色を楽しむ余裕はありませんでしたが、山頂や後半のひらけた場所ではしばし絶景を堪能しました。一歩一歩の積み重ねがゴールに導いてくれるのだなと思いを噛み締めながらの行程でした。幸い怪我やトラブルもなく無事に下山できました。その後は電車で奥多摩駅へ。美味しいクラフト・ビールで乾杯しました。
最後にこうだ歯科医院からご報告です。5月25日でこうだ歯科医院は24周年を迎えました。これからもお口のケアを通してみなさまの健康維持をお手伝いをさせていただきます。山登りのように一歩一歩慎重に進んでまいります。どうぞよろしくお願いいたします。
桜とカカオ豆 2024/04/08
先月も気温のお話を冒頭にいたしましたが、どうやら今年は春の到来が少し遅かったようですね。こうだ歯科医院近くの東京学芸大学では4月4日に入学式がありました。正門前のソメイヨシノは例年だと満開を過ぎて葉桜となっている頃なのですが、今年はやっと開花したところでした。自然というものは人間の都合の良いようにはならないものですね。
さて、当ブログをご覧になっているみなさんならわたくしのお酒好きはご存知かと思いますが、実はチョコレートも大好きなんです。2月にはバレンタインデー、3月にはホワイトデーがあり、チョコレート好きとしては贈られたり贈ったりがまた楽しい季節でもあります。ちなみに普段は甘いものを控えているので、85％〜90％カカオのビターチョコレートでカカオ豆の風味を楽しんでます。そんなわたくしはある日ネットで気になる記事を見つけました。
「カカオ豆先物、過去最高値を更新 需要の逼迫長引く」と題された記事には、チョコレートの原材料であるカカオ豆の国際価格が高騰していると書かれています。3月18日にはロンドン市場の先物価格が1トン6000ポンドを超えて過去最高値を更新したそうです。同市場では2023年1月に1トン2000ポンドだったので、わずか1年余りで値段が3倍になってしまったことになります。主な原因は、世界需要の大半を供給する西アフリカが天候不順や作物の病害に見舞われたことだそうです。
別の記事ではチョコレートメーカーが打撃を受けていると報告しています。この歴史的とも言えるカカオ価格の高騰と供給不足が2024年の収益成長を妨げると見られています。そしてこの状態は1年半から3年ぐらい続く可能性が高いと言われています。
わたくしは難しい事は分かりません。しかし原材料費が高騰してしまったら製品は値上げせざるを得ないでしょうし、生産量が減るかもしれません。チョコレート好きには厳しい時期がしばらく続くかもしれませんね。でも原因が天候不順では仕方ありません。人間は知恵を絞って乗り越えるしかないです。やはり自然はままならないものですね。
新年度が始まりみなさまは忙しい日々を送られていることと思います。そんな中、ストレスで歯ぐきや顎の調子が今ひとつすぐれないということはありませんか？気になる症状を放置せずに是非こうだ歯科医院で健診・治療・予防を行いましょう。いまのうちにコンディションを整えて、ゴールデンウィークまで頑張りましょう。
武蔵野の春 2024/03/08
急に暖かくなったと思えば冬の寒さに逆戻りしたり、風が強い日もあれば雨の日も。このようにコロコロと変わる天気は、春が近いことを告げているように感じます。そして先月ご紹介した河津桜は既に満開になりました。
さて今回は、2月15日にこうだ歯科医院のすぐ近くに新規開業したレストラン、「武蔵野うどん 竹国 小金井店」をご紹介いたします。本多5丁目の交差点から連雀通りを東京学芸大学方面に進むと大きな看板が目に入るので場所はすぐ分かります。チェーン店のうどん屋といえば「丸亀製麺」や「はなまるうどん」などが有名ですね。恥ずかしながら「武蔵野うどん」は知らなかったので調べてみました。
「武蔵野うどん」とは、関東の東京多摩・埼玉西部の地域、いわゆる武蔵野台地で生産された良質な小麦粉を使用して打ったうどんの総称で、この地の郷土料理です。麺はこしのある太麺、汁は濃厚なかつお風味のしょうゆ味、地場で取れた野菜を糧に、肉を入れ煮込んだ あたたかい汁に冷たいうどんをからませ食べる、いわゆる「肉汁うどん」です。そして昭和29年に山崎製麺所を創業した山崎武邦がうどん屋を開業してチェーン展開したのが「武蔵野うどん 竹国」であり、小金井店は20店目になります。
武蔵野うどん 竹国
小金井店は連雀通り沿いにあって駐車場も充分確保してあるので、お昼時には満席で外に並ぶ人もいるほどです。しかも外の看板には「うどんの増量にプラス料金はありません」とあり、並盛400g、中盛500g、大盛700g、特盛1kgの表記が。これは惹かれますよね。早速食べに行ってみました。
オーダーしたのは「あごだし鳥汁うどん」の並盛です。麺は太めで平たく、ちぢれて田舎風の見た目です。汁はまさに前述の説明どおり、濃厚なかつお風味の醤油味です。麺をくぐらせると、ちぢれ麺に汁がよくからみます。つるりとした麺はかみごたえのある強いこしがあり、濃厚な汁の旨味と相まって口の中いっぱいに美味しさが広がります。他のチェーン店に比べるても遜色のないお味で、食べ応えがあると感じました。
メニューには「昼のお品書き」と「夜のお品書き」があります。「夜のお品書き」にはお酒類とおつまみがたくさん掲載されており、天ぷらやおでんもありますので居酒屋的にも使えそうです。気になった方は是非行かれてみてください。
冒頭でお話ししたとおり、春へのカウントダウンが始まっています。3月のうちにこうだ歯科医院で健診・治療・予防を受けてお口の健康管理をいたしましょう。ソメイヨシノが咲く季節を輝く笑顔で迎えませんか？
honne 2024/02/08
2月5日は立春の翌日にもかかわらず関東に雪が降りましたね。これほど積もるのは久しぶりです。夕方にはこうだ歯科医院前の歩道や道路にもかなり積もったため、患者様の安全を考えて早仕舞いさせていただきました。翌朝も気温が低くかったため雪が残っており、医院前と駐車場の雪かきをしました。30分ほどでしたが、良いエクササイズになりました。
さて、今回ご紹介するのは日本を代表するコメディアンである加藤茶さんの自叙伝「honne」です。まず最初に申し上げておきます。加藤茶さんことカトちゃんはわたくしのアイドルでありヒーローです。小学生の頃、何よりも「8時だヨ！全員集合」を楽しみにしていました。その中でもカトちゃんの面白さはずば抜けていましたから、当時の子供達にも絶大な人気だったことと思います。カトちゃんのネタはアグレッシブで「うん⚫︎ち⚫︎ち⚫︎」など、今では絶対できないネタもありました。髭ダンスは一世を風靡しましたし、「カトちゃんぺっ！」などトレードマークとなるネタもありましたね。
本書では、生涯コメディアンを自称するカトちゃんの生き様を描いています。前半は生い立ちやドリフターズ結成の経緯などが書かれてますが、もうこの時点でレアもの情報でファンとしてはたまりません。後半はカトちゃんの奥様、アヤさんとの出会いやエピソードが中心です。年齢差を乗り越えて結ばれたお二人の素晴らしい話が書かれています。巻末にはお二人のインタヴューが掲載されており出会いから現在までの経緯を読むことができます。80歳になってまだなお「やりたいことはコント」と言い切る加トちゃんはやはり根っからのコメディアンなんだなぁと深く感銘を受けました。
まだまだ寒い日は続いてますが、通勤途中の河津桜はもう少しで花開きそうです。春はまだ先と分かっていてもこの木が開花すると嬉しい気分になります。みなさんいまのうちに是非こうだ歯科医院で健診・治療・予防を受けて春に備えましょう。
能登半島地震 2024/01/10
この度の能登半島においてお亡くなりになった方々のご冥福をお祈り申し上げます。被害に遭われたみなさまにお見舞い申し上げます。
現地ではいまだ困難な状況であると聞きます。一刻も早く救助が駆けつけ、支援と物資が行き届くよう祈らずにはいられません。とは言え個人でのボランティアや支援物資の輸送などは困難な状況です。石川県知事の馳浩（はせひろし）さんは1月5日に「まだ被害の全貌が確認できていないため、現段階での個人のボランティアは募集していません。お気持ちは大変ありがたいのですが、能登へ向かう道路が渋滞し、物資が届かない、患者の輸送回数が減っているなど救援部隊も大変困っています。 〜中略〜 能登への不要不急の移動はくれぐれも控えてください。」とおっしゃっています。
このような状況をふまえると、募金という形での支援が最優先と思われます。参考までにリンクをご案内いたします。
令和6年（2024年）能登半島地震に係る災害義援金の受付について / 石川県
令和６年能登半島地震災害義援金（石川県、富山県） / 日本赤十字社
このような災害が起きたときにお口が健康で食べるのに困らない状態であることは大変重要です。是非こうだ歯科医院で日頃から健診・治療・予防を行いましょう。こうだ歯科医院は既に通常営業しております。臨時休業や診療時間変更などはホームページで随時お知らせいたしますのでご確認ください。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
味の素は好きですか？ 2023/12/05
今年も師走がやってまいりました。この頃は晴れると日中暖かく気持ち良いほどですが、朝晩はだいぶ冷え込みます。ダウンなどの暖かい上着を着て出かけられる方も多く見受けられますし、沿道の街路樹も紅葉してきました。毎年のこととは言え、こうして冬の訪れを感じると少しセンチメンタルになりますね。
今回ご紹介するのは『料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか？』というタイトルの本です。著者のリュウジさんは「料理研究家リュウジのバズレシピ」で有名なユーチューバーです。リュウジさんが紹介する料理は手間をかけずに簡単にできてしかも美味しいというものばかり。イケメンでありながら気さくで飾らず、時に豪快に料理を指南する姿は絶大な人気を誇ります。彼のレシピで頻繁に出てくるのが味の素などのうま味調味料です。手軽に作れるリュウジさんのレシピには欠かせない調味料なのですが、批判も多いそうです。そこでその誤解を解くためにこの本を執筆されたのです。
料理研究家リュウジのバズレシピ
リュウジさんは本書で「中華料理店症候群」について書いています。これは1960年代後半にアメリカの医学雑誌で報告された症状で、中華料理を食べると神経症状が発現するというものです。これが発端で中華料理のうま味成分であるグルタミン酸ナトリウムが原因ではないかと言われました。その後いろいろな調査が行われてグルタミン酸ナトリウムは健康被害を引き起こすものではないと分かりました。しかし、その後もこの影響で「化学調味料は体に悪い」という思い違いを広く植え付けるきっかけになってしまったのです。ご存知の方も多いと思いますが、このグルタミン酸ナトリウムが味の素などの主成分なのです。
実はわたくしが歯科大学に入学した1980年代初頭、1年生の講義で印象に残った体験があるのです。それはとある授業で教授が言った言葉です。
「味の素の主成分であるグルタミン酸ナトリウムは中華料理に多く含まれている。そしてこれを多量に摂取すると神経障害を引き起こす。これを中華料理症候群という。」（その時は中華料理店症候群ではなく中華料理症候群と確かに聞きました）
医学の知識など無い無垢な学生であったわたしくは、その教授の言葉を鵜呑みにしてしばらくは信じていました。しかし味の素はその後も普通に売られていましたし、そもそも中華料理を食べても異常を感じたことはありませんでした。加えて、わたくしの周りや世間一般の方々からもそのような健康被害は聞こえてきません。専門分野ではなかったのであまり追及しませんでしたが、きっと問題無いのだろうと思って気にもしていませんでした。
前置きが長くなってしまいましたが、この思いを再確認させてくださったのがリュウジさんの本なのです。詳しい話は本書に譲りますが、味の素やその他のうま味調味料によって健康被害は引き起こされません。もちろん大量に摂取すれば話は別です。例えば食塩は体重1kgあたり6〜8gで健康被害が発現しますが、グルタミン酸ナトリウムは11gです。だからと言って食塩が体に悪いとか食べるなとは言いませんよね。何事も適量を守れば良いのです。
本書では味の素の歴史や料理への活用法などもやさしく学べてとても勉強になります。本当はもっと語りたいことがあるのですが、後はリュウジさんにお任せします。少しでも興味を持たれたり疑問を感じた方はぜひこの本を手に取ってご覧になってください。
と、ここまで書いてとても大切なことを思い出しました。味の素といえば「味の素スタジアム」ですよね。FC東京、東京ヴェルディが本拠地としている聖地です。国分寺のみならず都民には親しみのある場所です。味の素はこんなところにも浸透しているのですね。これからも上手に活用しましょう。
味の素ホームページ
最後にこうだ歯科医院からのお知らせです。国分寺市にお住まい（住民票がある）で20歳〜74歳の方は無料の歯科健診が受けられます。期限は令和5年12月25日までですので、お早めにこうだ歯科医院でご予約ください。健診・治療・予防を受けて気持ちよく年末年始を過ごしましょう。なお12月28日(木)〜1月3日(水)までは休診いたします。みなさまよいお年をお迎えください。
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AIは人類を救う？ 2023/11/08
近頃は昼間と朝晩の気温差が大きくなりましたね。見上げれば雲は高く、地面には落ち葉を見かけます。ほうぼうで柿の実が色づいて秋の深まりを感じます。
さて実は今回はそんな季節の移り変わりにはあまり関係ないお話です。「AI」という言葉が一般にも浸透してきました。AIとは人工知能（アーティフィシャル・インテリジェンス Artificial Inteligence）の略称です。AIは機械であるコンピューターが学ぶ（機械学習）することにより、人間の思考プロセスと同じように動作するプログラムです。AIはすでにわたくしたちの生活になくてはならないものになりました。例えばみなさんがお持ちのスマートフォンや、顔認証、非接触検温、グーグル翻訳、お掃除ロボット、Siri（シリ）やAlexa（アレクサ）などのバーチャルアシスタント、自動車の自動運転など様々な分野で活用されています。最近わたくしはChatGPTをよく使います。入力した質問内容をまるで人間が描いたかのような自然な文書で素早く回答します。出力された内容が正しいかどうかは必ず調べ直しますが、それでも便利なサーヴィスだと思います。
一方で、AIがこれだけ進化するといつか人間に対して反逆を起こすのではと危惧する人もいるようです。この秋にわたくしが観た映画でも人間とAIが戦うストーリーのものがあったのでご紹介いたします。
ミッション：インポッシブル／デッドレコグニング PART ONEは、バイクで断崖絶壁から大ジャンプするシーンのメイキングが映画公開前に発表されて話題になりましたね。物語ではイーサン・ハント率いるIMF（Impossible Missions Force）チームが全人類を脅かす新兵器を悪の手に渡る前に見つけ出すという設定です。今回イーサンたちが戦う相手はAIです。AIはあらゆるデータから未来まで予測してイーサンたちの裏をかき翻弄します。ミッション：インポッシブルのシリーズの敵役としてついにAIが出てきたのです。AIを操る黒幕がいるのかどうかは不明で、次作のPART TWO公開を待つしかありません。
もう一つはザ・クリエイター／創造者です。こちらは近未来のお話で、人を守るはずのAIが核を爆発させたことが発端になり人間とAIとの戦いに発展します。ここに出てくるAIは人間と見分けがつかないほどの形をしており、感情や文化を持っていて一部の人間とは共存しています。主人公のジョシュアは人間側の特殊部隊に所属しており、兵器と呼ばれたAIの少女・アルフィーに出逢うことにより真実を知ることになります。ネタバレにならないようストーリーの詳細は書きませんが、物語が進むにつれて分かることはAIが悪者ではないということです。悲しくも切ないラストでは、人類とAIが共存する未来が来るのかもという希望も感じさせます。
いかがでしょうか。みなさんはAIが人間に逆らい戦う日が来ると思いますか？わたくしには想像もつきませんが、そうならないことを祈るばかりです。
忙しい師走まで1ヶ月を切りました。多忙な年末年始を乗りきって楽しくクリスマスやお正月を迎えるためにいまのうちにこうだ歯科医院でお口のメンテナンスをいたしましょう。虫歯、歯周病だけでなく入れ歯の不調、顎の不調、親知らず、インプラントも対応しています。また、保険でできる白い歯（CAD/CAMインレー、クラウン）にも力をいれております。お気軽にご相談ください。ご予約は便利なネット予約をお勧めいたします。スタッフ一同ご来院をお待ちしております。
秋の夜長とIPA 2023/10/12
急に朝晩が冷え込むようになりましたね。みなさまお風邪など召されていませんでしょうか。とはいえ熱帯夜の暑さに少々疲れてしまってホッとしているのでは。
さて今回はわたくしの大好きなビールのお話をいたします。（お酒を飲まれない方すみません！）みなさんんはIPA（アイ・ピー・エー）というビールをご存知でしょうか。インディア・ペール・エール India Pale Aleの略で、ビールの原材料のホップをたくさん使用して造られるビールです。ホップ特有の香りや苦味が強く、アルコール度もやや高め（5.5~7.5%）です。名前のとおりインドに関係していますが、実はインドで作られたわけではありません。
インドがイギリスの植民地だった18世紀ごろのお話し。イギリス人はなんとかインドにビールを持って行くことはできないかと思案しました。冷蔵庫が発明されるのは19世紀初頭（1803年）ですので、冷蔵庫のない18世紀にビールを腐らせないように運ぶ方法を考えねばならなかったのです。そこで防腐作用のあるホップを大量に使用し、さらにアルコール度を高くしたビールを生み出しました。
IPAにはホップがふんだんに使われているので2つの特徴があります。その一つは苦味が強いことです。苦いビールが苦手な方もいらっしゃるかと思いますが、多くの愛好家はその苦味がクセになりハマってしまうのです。もう一つの特徴はホップの種類によって変わる独特な香りです。若草のような清々しい香りから柑橘系のフルーティな香りまで銘柄によって様々なので、これもまたビール好きのツボなのです。
最近では街でもIPAが売られているのを見かけるようになったので、わたくしも手軽な缶入りをよく買います。香りと味は製品によって違うので、それを確かめてお気に入りを探すのが楽しみです。夏の暑い時に飲む生ビールはとても美味しいですが、このように味わい深いビールは秋の夜長にゆっくり楽しむにはぴったりだと思います。まだ飲まれたことがない方はぜひお試しください。
最後にこうだ歯科医院からのお知らせです。こうだ歯科医院では虫歯や歯周病の治療・予防だけでなく、親知らず、顎関節症、インプラント、ホワイトニングにも対応しております。入れ歯は保険対応の物はもちろん、金属のバネを使わず目立たないナチュラル・デンチャー（自費診療）も作成可能です。そして保険で白い歯が作れるCAD/CAMインレーとCAD/CAM冠にも力を入れております。ぜひご相談ください。
なお、令和5年度の国分寺市成人歯科健診は12月25日までです。国分寺市に住民票がある20歳〜74歳の方は無料で歯科健診が受けられますので、ぜひ期限内にこうだ歯科医院でご予約ください。
収穫 2023/10/12
9月に入っても暑い日が続いていますが、日が落ちると以前より少しだけ気温が下がって秋が近いことを感じさせます。
先月このブログで山梨のブドウ畑について書きましたので、その続報をお知らせいたします。8月中の好天のおかげでブドウは健全にそして少し早く成熟したようです。わたくしがボランティアをしているワイナリーでも8月下旬に収穫が始まりました。
8月30日にはわたくしも収穫のお手伝いをしてきました。この日は午前中に白ブドウのヴィオニエ種を、午後に黒ブドウのシラー種を収穫しました。どちらも大変良く成熟して、ブドウの粒を味わうと良い風味と甘さが口いっぱいに広がります。収穫されたブドウは直ちにワイナリーに運ばれて、ワインにするための準備に取り掛からなければいけないため、スタッフは大忙しです。ブドウの出来が良いので2023年のワインは良いものになると思われます。今から楽しみです。
さて、今年も食欲の秋がやってまいります。せっかくの美味しいものもお口のトラブルがあっては楽しめませんね。こうだ歯科医院でお口の健診・治療・予防を行って、万全に備えて旬の美味しいものを味わいましょう。
ブドウ畑に行こう 2023/08/08
本格的な夏がやってまいりました。8月に入り35度を超える猛暑日が予想されています。危険な暑さが続くため外出を控えたり、炎天下での行動を避けましょう。室内でも熱中症になりますのでエアコンを活用し、水分補給を忘れずに。
さて今回はわたくしの休日の過ごし方をご紹介いたします。ワイン好きであることは時々お話ししております。実は好きが高じて2年前から山梨のワイナリーでボランティアをしているのです。ワイナリーに行くというとブドウ畑や醸造施設を見学した後に美味しいワインを飲んで楽しむという、いわゆるワインツーリズムを思い浮かべるのではないでしょうか。それはそれでとても素敵な体験だと思います。でもわたくしはボランティアとしてワイナリーに行くので、無償で1日作業をするだけです。ワインを飲んだりもしないので、帰りの電車で缶ビールを開けるのがささやかな楽しみです。それでも将来ワインになるブドウ樹の手入れをしたり、ワイナリーで作業のお手伝いをするのがとても嬉しいのです。ワイナリーのみなさんはとても優しく、親切にいろいろと教えてくださるのでとても勉強になります。
ブドウの樹は4月に芽吹いて梢を伸ばします。5月に花が咲き受粉するとブドウの実がなります。8月初旬にはみなさんがおなじみの房を沢山見ることができます。一様に緑色だったブドウの実は色づきはじめて、黒ブドウは紫に白ブドウは黄色みがかってきます。見た目は立派なブドウになっても、実をかじるとこの時期はまだ糖度が上がっておらず酸っぱくて苦味が強いです。夏の太陽をいっぱい浴びて葉が光合成をすると実の糖度が上がって甘味が増し、酸味が落ち着いて苦味が和らいでいくのです。このように人間にとってはまだ美味しい状態でないのですが動物はそうは思っていないようで、鳥がブドウを食べてしまう被害が出始めています。そのため先日は鳥よけのネットを畑に張るお手伝いをしました。ワイナリーの方によると、鳥は美味しいブドウだけ食べるそうです。ブドウの出来が良いというお墨付きみたいなことなのですが、苦労して育てたブドウが食べられてしまうのはやはり残念だそうです。
関東甲信では梅雨が明けたとはいえ、雨も多いですし台風も来ます。これからもどうか無事に育って秋の収穫を迎えられるよう祈るばかりです。
最後にこうだ歯科医院からのお知らせです。8月は13日（日）〜17日（木）まで夏期休暇をいただきます。また、11日（山の日）、27日（日）もお休みいたします。ご確認のほどお願い申し上げます。ご予約や変更などは便利なネット予約をご利用ください。24時間、休診日でも使えます。今のうちにこうだ歯科医院でお口の健診・治療・予防を行って食欲の秋に備えましょう！
運命のダイアル 2023/07/12
ここのところ西日本では大雨の影響で土砂災害などが心配されています。一方関東では雨の日もありますが、どちらかと言えば夏のような暑い日が続いていますね。まだ梅雨も明けていませんし、大気の状態が不安定で大雨や水の災害が懸念されますのでみなさんどうぞ気をつけてお過ごしください。
6月末から7月初旬には国分寺・小金井エリアでは山桃の実が熟します。以前は赤い実が歩道に沢山落ちているのを避けて歩いたものです。でも食べて美味しいと分かってからは、この時期のわたくしの楽しみとなりました。実をかじると酸っぱくて桃のような甘さが口いっぱいに広がり、初夏が来たことを感じさせてくれます。
さて今回は映画のお話です。インディアナ・ジョーンズの最新作を観ました。前3作は観たと思うのですが、もうずいぶん前でよく覚えてません。それでもハリソン・フォードがあのハットを被りムチを振るう姿には興奮を覚えました。
「インディ・ジョーンズと運命のダイヤル」は大学教授として教鞭をとっていたインディアナが定年を迎えるところから始まります。そして期待を裏切らずすぐさま事件に巻き込まれます。そこからはジェットコースターのような展開で観る者を一瞬たりとも飽きさせません。おなじみのカーチェイスや洞窟探検もしっかり楽しめます。
わたくしが特に注目したのは敵役のユルゲン・フォラーとして登場するマッツ・ミケルセンです。007/カジノロワイヤル、ドクター・ストレンジ、ローグ・ワン/スター・ウォーズ・ストーリーなどでおなじみかと思います。どちらかと言えば悪役が多いイメージですが、本作もその持ち味を充分に発揮しています。ほぼ全編をとおしてインディを執拗に追いかけ自分の目的を達成させることに執念を燃やすミケルセンの演技は見ものです。是非劇場の大スクリーンでお楽しみください。
最後にこうだ歯科医院からのお知らせです。保険で奥歯にもできる白い歯、CAD/CAMインレーとCAD/CAM冠のお問い合わせが増えています。実際に治療を行いご満足いただいた患者様も多いです。これを機にお口の中の銀歯を白くしませんか？適応可能かどうかはご来院いただければ院長がご説明いたします。ご予約は便利なネット予約でどうぞ。
台風シーズン到来 2023/06/06
6月1日と2日には台風2号が沖縄地方から本州の南を進み各地で大雨がふりました。あまり嬉しくないことですが台風シーズンがやってきたのですね。暴風や浸水などに充分警戒しましょう。
さて、今回ご紹介するのはお料理のレシピ本です。「ベトナムちゃん」金子真己のレシピノートは、ベトナム料理店オーナーが秘密のレシピを初公開したものです。ベトナムちゃんは東京（大久保、吉祥寺）、沖縄（北谷）の3店舗を展開する大人気の料理店です。わたくしも大久保ののお店のファンで何度も足を運んでいます。お料理はどれも美味しくなんだか懐かしさを感じるお味。ワインやビールなどお酒にも合います。
金子さんは大学時代にベトナム語を学ぶためハノイ大学に留学しました。当初は1年の予定でしたがベトナム料理があまりにも美味しかったため2年に延長したほどです。そのときに感じた「食べることの楽しさ、家庭料理の美味しさ、から本当に美味しくて、熱々でたっぷりだべられる、庶民的なベトナム料理を日本人にもっと知ってもらいたいという想い」が起業に至った原点だそうです。そう言われると味わってみたくなりますよね。
本書では秘伝のレシピをたくさん紹介しています。手順もステップごとに分けて懇切丁寧に説明しているのできっと困ることもないでしょう。そしてこの本でベトナム料理に親しんだら是非実店舗にも行ってみてください。わたくしのおすすめは大久保店のレモングラス海鮮鍋（冬季限定・コースのみ・要予約）です。様々な具材を順々に投入して途中で味変しながらいただく楽しみは他にはないと思います。
最後にこうだ歯科医院からのお知らせです。令和5年度の国分寺市の成人歯科健診が始まりました。国分寺市に住民票がある20歳〜74歳の方は無料で歯科健診が受けられます。期間は6月1日〜12月25日まで。ご希望の方はこうだ歯科医院までご連絡ください。ネット予約も可能です。必ず「国分寺市の成人歯科健診希望」とお申し出ください。なお、健診当日は治療はできません。治療をご希望の場合は別日にご予約いただきます。
新緑の季節 2023/05/11
みなさまゴールデンウィークはいかがお過ごしになられましたか？好天が続いて新緑の季節を満喫されたことでしょう。
わたくしは前半の29日に六本木ヒルズで開催された日本酒の祭典、CRAFT SAKE WEEK 2023（クラフト・サケ・ウイーク）に行きました。このイベントは元サッカー選手の中田英寿氏が2016年にスタートしました。普段なかなか手に入らない日本酒と、予約が取れない人気店のオリジナルメニューが楽しめ、しかも人気DJが会場を盛り上げる楽しい空間です。毎年来場者数は増え続けていましたがコロナ禍でここ数年は開催不能となり、今回4年ぶりの開催となりました。
久しぶりの開催とあって会場は大盛況でした。この日は雪の茅舎（秋田県）、くどき上手（山形県）、天美（山口県）、田酒（青森県）、作（三重県）、磯自慢（静岡県）などが出品されていました。どれも素晴らしい香りとお味でした。またお料理もたくさん楽しめて気がつけば4時間以上過ごしてしまいました。
会場を見まわしてみると老若男女が思い思いに楽しんでいましたが、特に印象的だったのは若い参加者が多かったことです。わたくしのすぐ隣にも20代のカップルが日本酒を楽しんでました。お話したところ、なんと翌日も来るとのこと。かなりの日本酒ファンですね。好きなものどうし話が弾むもので、近くにいた年配のご夫婦とも仲良くなって世代を超えて笑顔で盛り上がりました。
今回は飲兵衛のお話にお付き合いいただきありがとうございました。このようなイベントや取り組みは日本酒のみならず、農業や食文化を再確認して広める良い機会だと思います。素晴らしい日本文化を支援して国内外に広めて、生産者のみなさんが活躍できるよう祈って止みません。このイベントが今後も定期的に開催され発展されることを期待いたします。
さて最後にこうだ歯科医院からのお知らせです。4月25日にこうだ歯科医院は23周年を迎えました。ここまで続けて来られたのはひとえに患者様のご支持と様々な方のご支援があったからです。これからも初心を忘れず、地域医療に貢献できるよう努力いたします。今後ともどうぞこうだ歯科医院をよろしくお願い申し上げます。
トレンドは家族愛 2023/04/11
関東にも春がやってきました。みなさんはお花見されましたか？わたくしはいつものように歩いて通勤しているので、小金井と国分寺の桜を満喫しながら毎日気持ちよくウオーキングしました。
さて、今回はアカデミー賞についてお話しいたします。アカデミー賞はアメリカ映画の健全な発展を目的に、キャスト、スタッフを表彰し、その労と成果を称える映画芸術科学アカデミーによる賞です。授賞式前年の1年間にアメリカ国内の特定地域で公開された作品が対象となります。
2023年3月に発表された第95回アカデミー賞で最も話題になったのは「エブリシング・エブリウェア・オール・アット・ワンス」ではないでしょうか。本作は7部門（主要8部門のうち6部門）を獲得する偉業を達成しました。物語はアメリカに住む中華系移民の家族が人類を救う戦いに巻き込まれてしまうSFアクションであり家族愛を描いた作品でもあります。主要キャストがアジア系、監督の1人は台湾系、プロデューサーも台湾系、衣装デザイナーは日系といった感じで、アメリカにおけるアジア系の存在感を見せつける結果となりました。
わたくしが授賞式で特に感動したのは、助演男優賞のキー・ホイ・クァンのスピーチです。彼はグーニーズやインディ・ジョーンズ2で名を馳せた子役です。しかしその後は鳴かず飛ばずで苦労し、本作で20年ぶりに注目を浴びることとなりました。実生活ではベトナムに生まれ、4歳でボートで香港に逃れ、その後アメリカに移った難民でした。授賞スピーチではそのことに触れ、「アメリカン・ドリームだ！」と涙を流しながら喜びます。そして「夢をあきらめないで」と呼びかけました。
これから観る方のために内容については触れませんが、この映画を表現するならSF +カンフーアクション +ちょっとおバカ、といったところでしょうか。しかしその根底にあるのは家族愛です。一見ハチャメチャな物語が家族の絆で一つにまとまる終盤を是非お楽しみください。ちなみに少し前に「シャザム 神々の怒り」を観たのですがこちらも家族愛がテーマでした。どうやら映画界のトレンドは家族愛のようですね。
最後にこうだ歯科医院からお知らせです。先月ご案内したとおりマイナンバーカードによる受付（マイナ受付）を開始いたします。マイナンバーカードと保険証を紐づけておけば、受付時に患者様ご自身がカードリーダーで読み込ませるだけで保険資格の登録が完了します。これにより受付作業がスムーズで正確になり、お待たせすることが減ります。また、自分が使った薬や過去の健康診断の結果を正確なデータで伝えることができます。さらに、他の医療機関で処方された薬の情報を伝えることができるので、重複する投薬や避けるべき投薬を回避できます。なお今までのように保険証をお持ちになっても受付できますのでご安心ください。
春間近 2023/03/07
2月の末から暖かい日が続いたおかげで、通勤途中の河津桜が満開になりました。なんだか気分もウキウキしてしまいますね。
さて、2月末には新作映画を観てきましたので、しばし映画好きの話にお付き合いください。今回はマーヴェルの新作、アントマン・クワントマニアを観てきました。アントマンとその家族が実験中に量子世界に閉じ込められてしまうお話です。正直に言うとそれほど期待していなかったのですが、いざ観てみるとその世界観の壮大さとストーリーの面白さに引き込まれてしまいました。また、アントマンのシリーズを見たことがない人にもわかりやすくすぐに物語に入り込めるよう作られていましたので、初めてみる人にも楽しめる作品になっていると思いました。
CG主体の作品の完成度もさることながら、わたくしの心を掴んだのは・・・実は主役ではなく脇役の俳優です。今回主役級のキーパーソンを務めるのはジャネット・ヴァン・ダイン役のミッシェル・ファイファー。そのパートナーにはハンク・ピム役のマイケル・ダグラス。そして、ちょい役ですがビル・マーレーも登場。脇役でこれだけの役者を登場させるのはすごいと思います。映画全体が楽しめるものですが、そんなところで往年のスターを起用して厚みを出していることに関心しました。
映画の後はこうだ歯科医院からのお知らせです。このたび「オンライン資格確認」のシステムを導入するため院内の工事をいたしました。これが稼働するとこうだ歯科医院では健康保険証の資格確認がオンラインで可能となります。受付に設置した顔認証付きカードリーダーでマイナンバーカードを読み込むことによって、スピーディに有効な保険証が確認できて患者様をお待たせしません。また、他の医療機関や薬局の間で特定健診などの情報や診療と薬剤処方の情報が共有されるので、正確でより良い医療を受けられる環境となります。このようなマイナンバーカード利用したサービスは、今後すべての医療機関と薬局で採用される予定です。マイナンバーカードをお持ちでない方は今のうちに申請することをお勧めいたします。なお、従来の保険証でも問題なく受信可能ですのでご安心ください。正式に稼働いたしましたら改めてお知らせいたしますので、いましばらくお待ちください。
さあ春も間近です。今のうちにお口のメンテナンスをして気持ちよく迎えましょう。虫歯や歯周病の治療・予防はもちろんのこと。口腔がん検診、口内炎、入れ歯の不具合、顎関節症、歯並び矯正、ホワイトニング、親知らずなどなんでもご相談ください。スタッフ一同、満開の笑顔でお待ちしております。
カレー再び 2023/01/31
みなさまいかがお過ごしですか。日本全体を寒波が覆っていますが、体調など崩されていませんでしょうか。まだ春は遠いといった感じがしますが、東京学芸大学の近くでは今年も河津桜が咲いているのを発見しました。本格的な開花は少し先でしょうがやはり嬉しいものですね。
さて、今回はちょっと嗜好を変えてクッキングのお話です。みなさんはカレーお好きですか？わたしは大好きで頻繁に食べています。普段はヤマモリのタイカレーをよく食べます。レトルトパックなのに箱のまま電子レンジで温められるのでとても便利です。おすすめは定番のグリーンカレーですが、蟹の旨味が独特な風味を醸しているプーパッポンも好きです。もちろん自分で作ることもあります。最近、美味しいカレールーを発見したのでご紹介いたします。
「ハイグレード21」はネットで誰でも買える業務用のカレールーです。一袋1kgで販売されています。さすが業務用、多いですよね。パッケージの裏に書いてある調理例は50人分ですwww。色は黒くトロリとした濃厚な欧風カレーに仕上がります。スパイシーで凝縮感ある味で、かなり辛いので残念ながら子供にはちょっと向かないと思います。2020年12月に本ブログでご紹介した国立駅南口近くにあるロージナ茶房のカレーに似ていますよ。
このルーについては料理研究家の大西哲也さんが ユーチューブのCOCOCOROチャンネルで詳しく紹介していますのでぜひご覧ください。
大西さんは、レンジで調理シリーズなど日々の生活にも役立つ調理法をたくさん紹介してくださっているので、料理初心者はもちろん主婦にもおすすめです。
東京都の新型コロナウイルス新規感染者数はいまだ多いものの1万人を切る日が出るようになって第8波が落ち着いてきているように思われます。政府は新型コロナウイルスの感染症法上の分類を5月8日に「5類」にする方針を固めました。これにより感染者や濃厚接触者の待機期間は撤廃され、医療は段階的に通常の体制に移ります。しかしながらコロナの感染力や重症化などのリスクは季節性インフルエンザよりも高く、依然として注意が必要です。今のうちにワクチン接種をしっかり行い、これからもマスクを活用して予防いたしましょう。
世の中だけでなくこうだ歯科医院でも少しずつ人の流れが戻ってきて患者様の予約も増えてきたように思います。いまのうちに健診・治療・予防を受けて、サクラ咲く春を気持ちよく迎えましょう。虫歯、歯周病、入れ歯、ブリッジ、親知らず、顎関節症、口腔がん検診などお気軽にご相談ください。また保険でできる白い歯・CAD/CAMインレーとCAD/CAM冠も大変好評です。適応症がございますのでご来院いただければご説明いたします。ご予約は便利なネット予約を是非ご利用ください。
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